伊犁本地美食有哪些

　　熏马肉肠

　　熏马肉肠是哈萨克族的传统食品，需要将新鲜的马肉切成条，然后加入盐、味精和蒜泥等调料填充进洗净的马肠中，最后用牙签封住两端，挂在屋里风干或者用果木熏制。

　　玫瑰花鸡汤

　　一碗玫瑰花鸡汤里通常有一大块鸡肉，汤里撒着玫瑰花瓣、红枣、枸杞。汤浓郁鲜美有玫瑰香在口腔里回荡。再点一份窝窝馕泡进汤里，吸满汤汁的馕饼会在嘴里爆开，醇香四溢，十分过瘾。

　　糕点

　　伊犁奶制品品质绝佳，再加上伊宁市是个多元文化融合发展的城市，造就了这里种类丰富的糕点，各有各的美味。新疆奶酪包奶香味四溢，回民糖点心甜甜蜜蜜，俄罗斯果酱大列巴越嚼越香醇，塔塔尔族的牛奶拿破仑酥脆不腻……

　　老牌子拌面

　　伊犁每家拌面馆都会有这么一道“老牌子拌面”，它不是特定的某个牌子，而是一种伊犁人老牌生活方式的映射。它在普通碎肉拌面的基础上，加了更多的牛肉碎和配菜， 单独盛在一个小碗里与一大碗素面一起上桌，吃起来分外满足。

　　手抓肉

　　将煮熟的羊肉剁成小块，装盘上桌，再撒上椒盐，拌上皮牙子(洋葱)，用手抓着享用。手抓肉出名的原因在于它膘肥肉嫩，肉质纤维少且细腻，一口咬下，肉的鲜香顿时溢满唇齿间。

　　锡伯大饼

　　又称锡伯烤饼，是锡伯族人的传统主食。

　　九碗三行子

　　在新疆流传一句话，“九碗三行子，吃了有面子”，意思是酒席上有三行三列、九只碗盛放的菜肴，主人和客人都很有面子。“九碗三行子”通常以牛羊鸡肉为主，再辅以木耳、豆腐、粉条、 白菜等，荤素搭配。随着时代变迁，九碗三行子逐渐融合了各民族菜肴，不变的是摆放方式 ：四个角一定是肉菜，即“肉角”;两碗菜要对称，这是“门子”。

　　玛格孜木

　　这是一种哈萨克族人待客必不可少的饮品，它的味道微甜带酸，在特克斯县城的一些餐厅和饮品店都能品尝到。